Pir&Pir Tätigkeiten umfassen nicht nur Film und Drehbücher und Umsetzung der kreative Ideen in Kunstbereich, sondern auch Aufbau und Teilen der Know-how um die Start-Ups in anderen Bereichen zu realisieren.
The increasing development of urban life and the increase in the presence of women in various social spheres caused the tendency to consume processed products ready to cook among families to grow significantly. However, the limited capacity of processing units and the lack of advanced technology to produce products in the industrial volume, as well as the mismatch between the amount of catch and consumption demand caused the price of processed products to increase significantly. This caused some industries to produce products from various or imported species at a lower price, which was more popular with consumers, and caused significant losses for other active industries in this sector.
In a study aimed at financially evaluating aquaculture investment projects, the computational criteria used included internal rate of return, net present value, and cost-benefit ratio. The selected centers were determined using the mean comparison, grouping and representative centers tests. Then, the sensitivity analysis of computational criteria and cost and revenue values was performed. The results showed that the internal rate of return of 10, 32 and 100 ton cold-water fish farming investment projects is 38, 62 and 107%, respectively, and the cost-benefit values (B / C) of the project at a discount rate of 13% are equivalent, respectively. 1.17, 1.29 and 1.48. The financial return rates of 1.5, 6 and 10-hectare hydrothermal pools are 4, 17.4 and 31%, respectively. The financial return rate in 200 and 500-ton processing centers is 26.7 and 34.2%, respectively. In general, except for 1.5-hectare hydrothermal pools that do not have financial justification and 6-hectare hydrothermal pools that are on the verge of financial justification, other scales have financial justification. It was also found that cold-water fish farming activities are more financially justified than hydrothermal farming and processing.
According to these materials, creating a complete chain of breeding, processing and packaging can be an excellent profit, and if invested in two years, something from the point of view of return on investment will reach to zero point.
This complex can be generally targeted within the country or using the facilities of different countries of the initial production and then transferred to the target country in different types of processes or the raw product can be targeted as raw material in other countries and processing in the country.
It makes a lot of sense to invest from zero stage to market supply. These steps are:
1. Incubation and breeding stage up to 50 g;
If this part of the industry is available, at a cost of 30% less than total cost, 50 grams of fish will be available for the production of ponds and breeding cages.
2. Fish farming up to 300 to 400 grams;
In this part, the desired fish is obtained cheaper by at least 25% of the price.
3. Breeding section up to 1500 to 2000 grams;
In this part, including all expenses, about 30% less cost for the material is delivered to the processing workshop.
Processing workshop:
Different products are offered in processing workshops based on the type of taste and needs of the country and ready sales centers. In processing workshops, the waste obtained is also produced in the process and will increase revenue.
In the end, various products such as canned fish, frozen empty belly fish, freshly packaged fish, filleted fish, empty belly fish, smoked fish, salted fish or sushi, etc. will be prepared and offered to the market.
After producing the products, the obtained wastes are used to produce fish powder. This product is used to supply protein to farmed fish diets.
It seems that by the time the final product arrives, the added value will be 70 to 75% on average.
In addition to the topics discussed for fish farming and processing, in the field of aquaculture, there are other farms that are very useful and very strategic products can be obtained from them.
صنعت ابزی پروری یکی از پر اشتغال زا ترین صنایع دام و طیور وابزیان می باشد که دارای شاخه های پرورشی و تجاری مختلفی می باشد .
این صنعت در حال حاضر توانایی تامین پخش موثری از پروتیین مورد نیاز جوامع انسانی را در سطح وسیع به عهده
در سالیان گذشته سیستم های پرورش آبزیان پیشرفتهای بسیار چشمگیری را به خود دیده و شاخه های متنوعی را اغاز نموده است
مواردی از ان عبارت است از
پرورش ماهی
الف ماهیان سرد ابی
ب ماهیان گرم ابی
ج ماهیان ابهای ازاد
د ماهیان زینتی
این پرورش ها خود دارای شاخه های بسیار متنوعی میباشند به طور مثال
پرورش ماهی سرد ابی
ماهی مورد نظر قزل الا
اب مورد نظر ابهای شیرین با درجه حرارت حداکثر 18 الی 20 درجه و حداقل 7 درجه
مراحل پرورش
پرورش مولد
انکوباسیون و هچری ( تولید تخم چشم زده)
مزرعه پرورش لاروماهی تا 3 گرم
مزرعه پرورش ماهی پروراری و تولید پروتیین ماهی
کارخانه جات فراوری ماهی
این قسمت خود دارای فراورده های مختلف بر اساس ذایقه منطقه ای و نیز بازار پسندی می باشد که به تعدادی از ان اشاره می نمایم
بسته بندی ماهی درسته شکم خالی به دو صورت گرم و یخ زده
تولید فیله ماهی بر اساس نوع ماهی به اشکال مختلف با افزودنی های متفاوت
ماهی شور
ماهی دودی
کنسرو ماهی
خوراک های مختلف ماهی
هر کدام از این محصولات بر اساس مواد اولیه موجود و ذایقه منطقه و استعداد ان منطقه از لحاظ تامین مواد و بازارپسندی قابلیت اجرا دارد
در این میان پرورش میگو و ماهیان زینتی نیز جایگاه خاص خود را دارد
در حال حاضر تکنولوژی سیستم های جدیدی را به صنعت معرفی نموده است که در حال حاضر جایگاه خاصی را به خود اختصاص داده است
سیستم اکواپونیک که پرورش و کشت توام گیاهان مختلف می باشد
سیستم بیوفلاک که با حداقل اب در واحد سطح میشود میزان خوبی از پرورش در گونه های خاص را انجام داد
و اما گونه هابی دیگری از پرورش آبزیان نیز در حال اجرا می باشد
مزارع پرورش صدف های مروارید ساز
مزارع پرورش زئوپلانکتون دافنی و ...
مزارع پرورش فیتوپلانگتون اسپیرولینا دونالیلا اسکلتونما و ......
کلیه این پرورش ها نیاز به مراکز زیر دارند
مرکزراهنمایی و مشاوره طراحی و پیاده سازی طرح
تامین تجهیزات و لوازم
تامین مواد اولیه
تامین داروها و افزودنی هایی مانند سین بیوتیک پروبیوتیک افزودنیهای ویتامینه افزودنیهای معدنی و محیط های کشت
تامین غذا های اماده
نتیجه گیری
فعالیت در حوزه آبزی پروری به جهت موفقیت نیاز به مراحل مطالعه دقیق و موثر را دارد مدیریت مناسب باعث حصول نتایج بسیار منطقی و قابل اتکا خواهد شد بدین منظور می بایست مطالعات زیر انجام گیرد
آمایش منطقه به جهت اجتماعی اقتصادی و عادات مصرف ابزیان و امکانات منطقه ای
در این قسمت ظرفیت های منطقه ای در کشور مورد نظر به دست خواهد امد
بررسی اقتصادی و امکان سنجی تولید هر کدام از محصولات پیشنهادی در بخش امایش
به منظور انتخاب بهترین مورد جهت عملیاتی نمودن است
بررسی مالی و امکانات و طراحی پروژه توجیهی طرح
پیشنهاد طرح اجرایی بر اساس یافته های منطقه ای و امکانات موجود
مدیریت اخذ مجوزهای لازم از منابع مورد نیاز
انتخاب پیمانکار مناسب و اقدام جهت راه اندازی کارگاه و شروع عملیات ساخت
انتخاب تجهیزات به روز و در عین حال ارزان قیمت
اتصال و نصب تجهیزات
شروع به کار کارخانه یا هر تاسیسات دیگر
در این مدت می بایست منابع تامین مواد مورد نیاز و نیز بازارهای هدف شناسایی گردد
قبل از شروع تولید برنامه های تبلیغاتی به منظور کنجکاور نمودن جامعه هدف می بایست انجام گیرد
و در زمان عرضه بسته بندی مناسب و نیز دوست دار طبیعت و قابل برگشت به طبیعت بسیار مهم می باشد
قابل ذکر است در برخی موارد با توجه به امکانات پیشنهاد زیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است
نتیجه نهایی
تولید سرزمینی
با توجه به سیاستهای ااعمالی گروه مطالعه در بسیاری از کشورهای منطقه مطالعه امکان سنجی از لحاظ امکان پرورش گونه مورد نظر و نیز دسترسی ارزان و سریع به نیازهای تولید جهت استحصال ماده اولیه ارزان قیمت انجام و محصول بدست آمده با نام تجاری مورد قبول کشور هدف بسته بندی و در اختیار مارکت ها و غیره قرار می گیرد
و یا مواد اولیه در کشورهای منتخب سرمایه گذاری و تولید گردیده و جهت انجام اخرین مرحله تولید به کارخانه موجود در کشور هدف ارجاع می گردد
هدف پیشنهادی
ایجاد کارخانه تولید خوراک ماهی به صورت اکسپاندرو اکسترودر با ظرفیت دو برابر نیاز هلدینگ
دلیل این امر هزینه تولید ماهی دارای قسمت های متفاوتی می باشد که 70 درصد ان را تامین غذای ماهی با کیفیت به خود اختصاص می دهد که در صورت تولید هلدینگ حداقل 25 درصد در هزینه خوراک به نفع هلدینگ خواهد بود
تاسیس مزارع پرورشی در دریاها و نیز سرزمینهای مورد مطالعه
این امر در بخش تامین بچه ماهی و پرورش پرواری حداقل 20 درصد سیستم پرورش می تواند سود اولیه داشته باشد
کارخانه های فراوری مانند دودی کردن فیله کردن و انواع دیگر همانند کنسرو
این بخش بیشترین ارزش افزوده را به محصول ابزی اختصاص خواهد داد
قابل اشاره اینکه ضایعات وپسماند های کلیه مراحل اشاره شده در کارگاه فراوری پسماند به مانند روغن گیری و تولید پودر ماهی نیز قابل برگشت به سیستم و تبدیل به محصول می باشدپ در بخش پایانی نمونه هایی از تجهیزات سالن ها و سیستم های پرورش ماهی و نیز تجهیزات مورد استفاده که در ایران توان ساخت را دارد عرضه می شود.
توسعه روز افزون زندگي شهر نشيني و افزايش امكان حضور بانوان در عرصه هاي مختلف اجتماعي، سبب شد تا تمايل به مصرف محصولات فرآوري شده آماده طبخ در بين خانواده ها از رشد
چشمگيري برخوردار باشند. ولي محدوديت ظرفيت واحدهاي فرآوري و عدم وجود تكنولوژي پيشرفته جهت توليد محصولات در حجم صنعتي و همچنين عدم تناسب ميزان صيد و تقاضاي مصرف باعث شد تا بهاي محصولات فرآوري به نحوه قابل ملاحظه اي افزايش يابد. اين مهم موجب شد تا برخي از صنايع اقدام به توليد محصولات از گونه هاي متفرقه و يا وارداتي با بهاي كمتر كه مورد علاقه بيشتر مصرف كنندگان بود نمايند، همچنین سبب ايجاد ضرر و زيان قابل توجه براي ساير صنايع فعال در اين بخش گرديدند.
در یک مطالعه که با هدف ارزيابي مالي طرح هاي سرمايه گذاري آبزيان صورت گرفته است، معيارهاي محاسباتي مورد استفاده شامل نرخ بازد هي داخلي، ارزش كنوني خالص و نسبت منفعت به هزينه می باشند. مراكز منتخب با استفاده از آزمون مقايسه ميانگين، گروه بندي و مراكز نماينده، تعيين گرديدند. سپس، تحليل حساسيت ضوابط محاسباتي و مقادير هزينه و عايدي صورت گرفت. نتايج نشان داد كه نرخ بازدهي داخلي طرح هاي سرمايه گذاري پرورش ماهي سردآبي 10، 32 و 100 تني به ترتيب معادل 38، 62 و 107 درصد مي باشد و مقادير منفعت به هزينه (B/C) طرح در نرخ تنزيل 13 درصد به ترتيب معادل 1.17، 1.29 و 1.48 مي باشد. نرخ بازده مالي استخرهاي گرمابي 1.5، 6 و 10 هكتاري به ترتيب معادل 4، 17.4 و 31 درصد مي باشد. نرخ بازده مالي در مراكز فرآوري 200 و 500 تني به ترتيب معادل 26.7 و 34.2 درصد مي باشد. در مجموع، به جز استخرهاي گرمابي 1.5 هكتاري كه از توجيه پذيري مالي برخوردار نيستند و استخرهاي گرمابي 6 هكتاري كه در مرز توجيه پذيري مالي قرار دارند، ساير مقياس ها از توجيه مالي برخوردارند. همچنين مشخص شد که فعاليت پرورش ماهیان سردآبي در مقايسه با پرورش ماهيان گرمابي و فرآوري (عمل آوري) از توجيه مالي بيشتري برخوردار است.
با توجه به این مطالب، ایجاد زنجیره کامل پرورش و فراوری و بسته بندی میتواند سود بسیار عالی و در صورت سرمایه گذاری در دو سال، کاری از لحاط برگشت سرمایه به نقطه صفر صفر برسد.
این مجموعه میتواند به طور کلی در داخل کشور هدف باشد یا با استفاده از امکانات کشورهای مختلف تولید اولیه صورت گرفته و سپس در انواع مختلف فرآوری ها به کشور هدف انتقال یابد و یا محصول اولیه میتواند بعنوان ماده اولیه در کشور های دیگر و فرآوری در کشور هدف قرار گیرد.
سرمایه گذاری از مرحله صفر تا عرضه در بازار، بسیار منطقی می باشد. این مراحل عبارتند از:
1.مرحله انکوباسیون و پرورش تا 50 گرم؛
در صورت در اختیار داشتن این قسمت از صنعت، با هزینه ی کمتر به نسبت 30 درصد، ماهی 50 گرمی در اختیار تولید استخرها و قفس های پرورشی قرار میگیرد
2.پرورش ماهی تا 300 الی 400 گرم؛
در این قسمت نیز ماهی مورد نظر حداقل با 25 درصد قیمت، ارزان تر به دست می اید.
3.بخش پرورش تا 1500 الی 2000 گرم؛
در این قسمت نیز با احتساب کلیه مخارج، در حدود 30 درصد، هزینه ی کمتری برای جنس به کارگاه فرآوری تحویل میگردد.
کارگاه فرآوری:
محصولات مختلف در کارگاه های فرآوری بر اساس نوع ذایقه و نیاز کشور و مراکز فروش آماده عرضه میگردند. در کارگاه های فرآوری، ضایعات به دست آمده نیز در پروسه تولید شده و موجب افزایش درآمدزایی خواهد شد.
در انتها، محصولات متنوعی از جمله، کنسرو ماهی، ماهی شکم خالی فریز شده، ماهی تازه ی بسته بندی شده، ماهی فیله شده، ماهی شکم خالی، ماهی دودی، ماهی نمک سود و یا سوشی و غیره تهیه و قابلیت عرضه به بازار خواهد داشت.
پس از تولید محصولات، ضایعات به دست آمده جهت تولید پودر ماهی استفاده می گردد. این محصول، در تامین پروتئین جیره های غذایی ماهیان پرورشی مورد استفاده قرار می گیرد.
به نظر می رسد تا رسیدن محصول نهایی، ارزش افزوده به صورت میانگین 70 الی 75 درصد خواهد شد.
علاوه بر مباحث گفته شده برای پرورش و فرآوری ماهی، در حوزه آبزیان، پرورش های دیگری نیز وجود دارد که بسیار سودمند هستند و میتوان محصولات بسیار استراتژیکی را از آن ها بدست آورد.
Matthias Mahnke
Diplom Agraingenieur
Expert für Aquakultursystem
PhD Saeed Ghaem Maghami
Assistent Profesor
Aqua kultur
Projekt Leitung
.jpeg)
Faezeh Frajli abbasi
Bachelor Mathematik
assistentin
Akra Khoshvaght Pir
Projekt management
Ansprechpartnerin